Ingredientes
3 xícaras de chá de amendoim cru
3 xícaras de chá de glucose
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de café de bicarbonato de sódio
manteiga
Modo de Preparo
Em uma caçarola, misture todos os ingredientes (menos o
bicarbonato), e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de
pau, sem parar, até quea glucose adquira uma cor dourada
(aproximadamente 10 minutos). Quando o amendoim começar a dar
leves estalos e a mistura se soltar do fundo da panela,
acrescente o bicarbonato, mexendo rapidamente. Retire do fogo e
despeje numa pedra de mármore (ou numa superfície lisa),
previamente untada com manteiga, e deixe esfriar. Corte em
pedaços irregulares, com as mãos.
